Close

สั่งเครื่อง Sous Vide 3,290 THB.-

คุณสามารถฝากข้อความผ่านทาง LINEID: PrettyMoon19 หรือ โทรติดต่อเราได้ด้วยเบอร์ 0895788777

Sous Vide Tips

Sous Vide Hack Tips : เทคนิคการซูวีจากประสบการณ์ 5 เรื่อง

sous vide hacking tips and tricks

หากคุณใช้กระบวนการ Sous Vide เพื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อเสต็กมาได้สักพักหนึ่งแล้ว นี่คือ tips & tricks สำหรับการเพิ่มระดับความสามารถในการทำอาหารของคุณด้วยเครื่อง Sous Vide กับเสต็กชิ้นโปรดของคุณให้มันไปไกลกว่าเดิมอีกขั้น และ บางเทคนิคก็ถือได้ว่าผ่านการทดลองมาแล้วจากเชฟทั่วโลก

Read More

การใช้เครื่อง Sous Vide สองตัวเพื่อใช้กับภาชนะที่ใหญ่ขึ้น

ถ้าหากว่าคุณอยากจะใข้ภาชนะเพื่อทำการซูวีที่ใหญ่กว่าปกติมาก เราแนะนำว่ามีความเป็นไปได้ในการใช้เครื่อง Sous Vide สองเครื่องพร้อมกันในอ่าง sous vide เพียงอ่างเดียวได้ ลองมาดูวิธีการกัน

Read More

ทดสอบปรับความร้อนการซูวีกับไข่

มีโอกาสได้เจอ Youtube VDO ที่ทดสอบการปรับความร้อนของเครื่อง Sous Vide เพื่อให้เราได้เห็นว่าถ้าหากว่าเราปรับความร้อนเท่าใด แล้วจะได้ผลลัพธ์ของสภาพของไข่และเนื้อไข่ด้านในแต่ละอุณหภูมิออกมาเป็นอย่างไร โดยคุณสามารถกดดู Youtube VDO ที่ฝังเอาไว้ที่หน้าเว็ป

Read More

เปรียบเทียบเครื่องซูวีแบบจุ่มและแบบหม้อพร้อมสำเร็จรูป

ในตลาดเครื่องซูวีตอนนี้สำหรับตามบ้านจะมีสองลักษณะ คือ แบบมาพร้อมอ่าง และ เครื่องซูวีแบบจุ่มเหมือนที่จำหน่ายเป็นสินค้าหลักที่เว็ปแห่งนี้ แต่ละแบบจะมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป สำหรับบทความนี้จะเล่าให้ฟังว่าทำไมเครื่องซูวีแบบจุ่มถึงเหมาะกับการใช้งานตามบ้านและเชฟมักจะเลือกใช้แบบนี้กัน

Read More

อยากเก็บอาหารที่ผ่านการซูวีเอาไว้ทำได้หรือไม่อย่างไร ?

Sous Vide bath in the transparent bin

หากคุณเป็นร้านค้าและต้องการเก็บรักษาอาหารที่ผ่านการซูวีมาแล้วในช่องแข็งหรือช่องเย็นก็สามารถทำได้ แต่สิ่งที่ต้องระวังคือความสุกและความปลอดภัยของอาหาร โดยมีไกด์ในการทำกระบวนการนี้เพิ่มเติมเพื่อให้อาหารของคุณปลอดภัย

Read More

ประโยชน์และข้อดีของการใช้ Sous Vide ในการทำอาหาร

ข้อดีของการใช้ Sous Vide

บทความนี้ได้เป็นการเอาสรุปความจาก Youtube ที่เป็นการอบรมนักเรียนหรือผู้สนใจเกี่ยวกับอาหารและวิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัย Harvard University เพื่อเล่าเรื่องราวต่างๆเกี่ยวกับการทำอาหาร อาหาร วัตถุดิบอาหาร การปรุงอาหาร จากมุมมองของวิทยาศาสตร์

Read More

การไล่อากาศออกจากถุงซิปเพื่อนำไปเก็บหรือทำ Sous Vide

การดูดอากาศออกจากถุงซูวีนั้นคุณสามารถทำได้เลยโดยไม่ต้องใช้เครื่องอะไรพิเศษ มาดูวิธีการที่คนนิยมใช้ในการนำอากาศออกแบบไม่เสียเงินเพิ่มสักบาทเดียวได้ในบทความนี้

Read More

ตารางอุณหภูมิและเวลาที่ตั้งสำหรับเครื่อง Sous Vide

sous vide cooking table

นี้เป็นเอกสารตารางสรุปความร้อนและระยะเวลาสำหรับการใช้เครื่อง Sous Vide เพื่อทำอาหารที่หลายหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว เนื้ออกไก่ หรือ แม้กระทั่งผัก เพื่อรักษาคุณค่าอาหารเอาไว้ เราแนะนำให้ใช้เวลาความร้อนตารางนี้

Read More