16 ข้อผิดพลาดที่มือใหม่ทำกันในกระบวนการ Sous Vide
Sous vide เป็นรูปแบบหนึ่งของการทำอาหารที่เกี่ยวข้อ […]
เรื่องต้องรู้ก่อนซื้อเครื่อง Sous Vide (FAQ)
ก่อนที่คุณจะใช้เครื่องซูวี หรือหาซื้อเอาไว้เป็นของตัวเองสักเครื่องหนึ่ง เราแนะนำให้คุณอ่านคำถามยอดฮิตเหล่านี้เสียก่อนเพื่อที่คุณจะได้เข้าใจและข้อจำกัดของการทำ Sous Vide มากขึ้นเสียก่อน
Sous Vide Hack Tips : เทคนิคการซูวีจากประสบการณ์ 5 เรื่อง
หากคุณใช้กระบวนการ Sous Vide เพื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อเสต็กมาได้สักพักหนึ่งแล้ว นี่คือ tips & tricks สำหรับการเพิ่มระดับความสามารถในการทำอาหารของคุณด้วยเครื่อง Sous Vide กับเสต็กชิ้นโปรดของคุณให้มันไปไกลกว่าเดิมอีกขั้น และ บางเทคนิคก็ถือได้ว่าผ่านการทดลองมาแล้วจากเชฟทั่วโลก
เปรียบเทียบเครื่องซูวีแบบจุ่มและแบบหม้อพร้อมสำเร็จรูป
ในตลาดเครื่องซูวีตอนนี้สำหรับตามบ้านจะมีสองลักษณะ คือ แบบมาพร้อมอ่าง และ เครื่องซูวีแบบจุ่มเหมือนที่จำหน่ายเป็นสินค้าหลักที่เว็ปแห่งนี้ แต่ละแบบจะมีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไป สำหรับบทความนี้จะเล่าให้ฟังว่าทำไมเครื่องซูวีแบบจุ่มถึงเหมาะกับการใช้งานตามบ้านและเชฟมักจะเลือกใช้แบบนี้กัน