เตาซาลามานเดอร์ ถือเป็นอุปกรณ์หนึ่งที่เพิ่มความสามารถในการทำด้านนอกของเนื้อโปรตีนให้มีความหอมเกรียมได้อย่างรวดเร็ว เรามาทำความรู้สึกกับเตาประเภทนี้ให้เข้าใจลึกมากขึ้นกันดู

นี่เป็นคำถามหนึ่งที่ได้รับการถามเข้ามาเป็นประจำจากทางผู้ที่สนใจจะซื้อเครื่องซูวีจากทางร้านออนไลน์ ทั้งนี้คำตอบสั้นๆสำหรับคำถามที่ว่า เราสามรถซูวีอาหารแช่แข็งได้หรือไม่ คือ “ได้” ใช่แล้ว การซูวีนั้นสามารถนำเอาอาหารที่แช่แข็งที่ด้านในนั้นเป็นสุญญากาศเอาไปใส่ในหม้อซูวีกันได้เลยไม่ต้องทำละลายด้วยวิธีการอื่นๆ

นอกจากเครื่องซูวีแล้ว คุณอาจจะอยากใช้อุปกรณ์เสริมอื่นๆสำหรับการซูวีระดับมือโปร หรือร้านอาหาร เราแนะนำให้คุณหาซื้ออุปกรณ์เหล่านี้เพิ่มเติมได้เพื่อความสะดวกในการทำอาหารด้วยกระบวนการซูวีมากกว่าเดิม เหมาะกับคนที่ทำซูวีบ่อยหรือทำอาหารด้วยการซูวีเป็นปริมาณต่อครั้งมาก

แน่นอนว่าคุณเป็นคนหนึ่งที่รักเสต็กและ รักการทำเสต็กเนื้ […]

บทความแนะนำสำหรับมือใหม่ในการทำซูวี และ คนที่คิดจะเข้ามาเป็นเชฟระดับมือทอง การซูวีเป็นการเปิดประสบการณ์การทำอาหารแบบใหม่ที่คุณอาจจะเรียนรู้อีกสักหน่อยเพื่อจะได้เข้าใจและเลือกอุปกรณ์มาใช้กับกระบวนการซูวีได้ถูกต้องเหมาะสมกับสภาพการใช้งานของคุณ

เครื่องซีลสุญญากาศสำหรับการทำซูวีนั้นแท้ที่จริงแล้วมีอยู่ด้วยกันสองประเภท แต่สำหรับคนทางบ้านส่วนมากจะเป็นประเภทที่เราเรียกกับว่า external vacuum sealer ซึ่งอาจจะต้องมีเทคนิคเล็กน้อยในการใช้งานเครื่องประเภทนี้ ลองมาดูกันว่า เรามีเทคนิคอะไรสำหรับการใช้งานเครื่องซีลสุญญากาศสำหรับการทำซูวีกันเลย