อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั่นดีสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ และนักเล่นกล้ามเพาะกาย แต่การทานอกไก่ด้วยวิธีการอื่นๆจะทำให้เสียรสชาติไป ต่างจากการใช้ Sous Vide ที่จะเก็บรสชาติและความนุ่มชุ่มลิ้นเอาไว้ได้เป็นอย่างดี