วิธีการปรุงอาหารแบบที่ร้านอาหารโรงแรมระดับห้าดาวใช้กัน
เนื้อวัวกับการทำวิธีการ Sous Vide ถือได้ว่าเข้ากันเป็นอย่างมาก เพราะ คนที่จะรับประทานเนื้อวัวส่วนมากจะกำหนดระดับความสุกเอาไว้ และ การใช้เครื่องซูวีนี้ต่างหากจะทำให้การปรุงสุกเนื้อวัวมีความแน่นอน และทำซ้ำเดิมได้ทุกครั้งไป
ปลาเป็นอาหารที่เหมาะกับการ Sous Vide เพราะมีความไวต่อทั้งอุณหภูมิในการทำอาหารและวิธีการปรุงอีกด้วย วันนี้ เรามาดูกันว่า ถ้าหากว่าเราเลือกทำปลาด้วยวิธีการ Sous Vide ผลลัพธ์เป็นอย่างไร
อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนชั่นดีสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ และนักเล่นกล้ามเพาะกาย แต่การทานอกไก่ด้วยวิธีการอื่นๆจะทำให้เสียรสชาติไป ต่างจากการใช้ Sous Vide ที่จะเก็บรสชาติและความนุ่มชุ่มลิ้นเอาไว้ได้เป็นอย่างดี