Close

สั่งเครื่อง Sous Vide 3,290 THB.-

คุณสามารถฝากข้อความผ่านทาง LINEID: PrettyMoon19 หรือ โทรติดต่อเราได้ด้วยเบอร์ 0895788777

08/19/2019

6 เรื่องที่เครื่องซูวีราคาประหยัดสำหรับบ้านเรือนแตกต่างจากเครื่องราคาแพงอย่างไรบ้าง ?

sous vide สีขาวสำหรับ Google Merchant Ads

เครื่องซูวีปัจจุบันราคานั้นถือได้ว่าประหยัดกว่า เครื่องซูวีแต่ก่อนมาก ซึ่งแต่ก่อนนั้น เครื่องซูวีสำหรับอุตสาหรกรรม และ ครัวหนักระดับโรงแรมจะมีราคาประมาณสัก 2-3  หมื่นบาท (เดี๋ยวนี้ ถ้าหากว่าซื้อรุ่นแบบ immersion ก็จะราคาประมาณนี้อยู่เหมือนเดิมไม่ได้ถูกลงกว่าแต่ก่อนสักเท่าไหร่) แต่เนื่องจากการออกแบบและกระบวนการทำของเครื่องนั้นทำได้ง่ายกว่าเดิมมาก และอุปกรณ์อะไหล่สำหรับการผลิตนั้นราคาลงมามากกว่าแต่ก่อน เช่นอุปกรณ์เซ็นเซอร์วัดน้ำ เซ็นเซอร์ความอุณหภูมิแบบที่แสดงค่าได้อย่างแม่นยำ และ ระบบทำความร้อนขนาดเล็ก อะไหล่อุปกรณ์สำคัญที่อยู่ในเครื่องซูวีเหล่านี้ราคาลงมา ทำให้โดยรวมแล้ว ทำให้ราคาของเครื่องซูวีนั้นลงมาได้เมื่อเทียบกับเครื่องซูวีอุตสาหกรรมหรือครัวหนัก อย่างมีนัยสำคัญ​

เครื่องซูวีสำหรับตามบ้านเรือนนั้นจะมีราคาตั้งแต่ช่วงประมาณสามพันบาทโดยประมาณ ทั้งนี้ เครื่องซูวีที่ราคาประมาณเท่านี้จะมีความหลากหลายของดีไซน์และหลักการทำงานที่ไม่เหมือนกัน โดยมากแล้ว สิ่งที่มีผลต่อราคาโดยตรงคือ เรื่องคุณภาพและการประกันของสินค้าเป็นหลัก เนื้อหาวันนี้ อยากจะบอกเล่า เครื่องซูวีราคาถูกที่ึคุณสามารถหาซื้อใช้ในบ้าน หรือครัวเรือนได้ในราคาถูกแบบนี้ จะมีฟังก์ชั่นที่คุณอาจจะต้องพึงทราบได้ว่ามันมีอยู่หรือไม่ และ ด้วยเหตุผลอะไรกัน ? 

เครื่องซูวีก็ควรจะปรับอุณหภูมิให้สูงได้รวดเร็วทันใจ (ไม่นานเกินไป)

แม้ว่าเครื่องซูวีจะราคาขายไม่แพงมากนัก ก็ควรเลือกรุ่นที่มีกำลังไฟฟ้าตั้งแต่ 1000 วัตต์โดยประมาณเพื่อทำให้คุณสามารถขึ้นความร้อนของน้ำและอาหารได้เร็วกว่ารุ่นที่มีกำลังไฟฟ้าเพื่อทำความร้อนที่ต่ำกว่า มันจะทำให้คุณประหยัดเวลาไปได้มากอย่างมีนัยสำคัญหากว่า คุณเลือกรุ่นที่มีความร้อนต่ำกว่านี้ อาจจะยังผลให้ ความสามารถในการความร้อนนั้นน้อยลง มันจะมีผลทั้งปริมาณน้ำที่ใส่เข้าไปเพื่อให้สมดุลกับกำลังของเครื่อง และ ความเร็วในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำระหว่างที่คุณกำลังเริ่มต้นทำงานกับเครื่องซูวีต่อแรก ทั้งนี้ กำลังวัตต์นั้นจะไม่ค่อยมีความสำคัญนัก สำหรับการรักษาระดับความร้อนเอาไว้ให้คงที่ เพราะ เมื่อน้ำนั้นมีความร้อนในระดับที่เราต้องการแล้ว มันก็จะใช้ไฟฟ้าน้อยมากในการรักษาระดับอุณหภูมิเอาไว้นั่นเอง ทั้งนี้สำหรับเครื่องซูวีที่มีราคาแพงนั้น ก็จะมีกำลังที่มากขึ้นไปอีกเพื่อรองรับปริมาณน้ำได้มากขึ้นไปด้วยเช่นเดียวกัน แต่สำหรับตอนนี้ แนะนำว่า คุณอาจจะเลือกซื้อเครื่องซูวีแบบราคาประหยัดสำหรับใช้ตามบ้านแบบนี้แต่ซื้อมาเป็นสองเครื่องแทนก็จะทำให้เพิ่มความสามารถในการผลิตอาหารได้มากขึ้นได้เช่นเดียวกัน แล้วก็ดีเสียอีกว่าสามารถเลือกอุณหภูมิทำซูวีได้สองความร้อนแยกกัน ไม่จำเป็นหรอกที่จะต้องซื้อเป็นของแพงไปเลยเพียงชิ้นเดียว

เครื่องซูวีก็ควรจะทำการกวนน้ำได้แรงและทั่วถึงกับจำนวนปริมาณน้ำตามเสป็กได้ดี

เครื่องซูวีปั่นน้ำด้วยระบบ 3D เดินเงียบกว่ารุ่นอื่นๆ เครื่องซูวีราคาไม่แพงนัก ก็รองรับการปั่นน้ำได้แบบทั่วถึงแล้ว
การออกแบบการกวนน้ำของเครื่องซูวี จะมีผลต่อความเสมอกันของความร้อนของน้ำในอ่างซูวี ดังนั้นแล้ว อาจจะต้องถามด้วยว่า น้ำที่จะใส่ในอ่างนั้นจะรับความจุได้ทั้งหมดกี่ลิตร สำหรับการทำงานของเครื่องซูวี เครื่องนั้นๆ

เครื่องซูวีที่ราคาไม่แพงมากนัก อาจจะเลือกใช้ใบกวนที่เป็นพลาสติกที่ถอดเปลี่ยนหัวได้ แน่นอนว่า ถ้าหากว่าเป็นเครื่องใบกวนแบบนี้ สำหรับผู้จำหน่าย อาจจะมีใบกวนเป็นอะไหล่ได้เช่นกัน เพราะ โอากาสเกิดความเสียหายของใบกวนอาจจะมีโอกาสเกิดขึ้นได้ อย่างไรก็ดี ปกติแล้วใบกวนที่เป็นพลาสติกนั้นจะมีฝากครอบกันเอาไว้อีกส่วนหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ใบกวนพลาสติกอคิลิกเหล่านั้นเกิดการกระทบกับของแข็งอื่นๆได้ แต่สำหรับใบกวนอีกประเภทที่เป็นสเตนเลสนั้นถือว่าอาจจะดูแข็งแรงกว่าก็จริงแต่ มันก็จะอาจจะโอกาสเกิดคราบสนิมได้ที่บริเวณรอยเชื่อมของการทำใบพักเสตนเลสเหล่านั้น เพราะ มันไม่สามารถทำใบกวนได้เป็นชิ้นเดียวแบบที่ไร้การเชื่อมต่อได้ ดังนั้นแล้ว ถ้าหากว่าเลือกได้ คุณอาจจะอยากได้เครื่องซูวีที่มีใบกวนเป็นอคิลิกน่าจะดีกว่าเพราะ จริงๆแล้ว มันก็มีความทนทานในระดับใช้งานได้ดี และ อีกอย่างอะไหล่สามารถหาได้จากผู้จำหน่ายหากจำเป็นต้องทำการเปลี่ยน ในระยะยาวแล้ว มันก็จะไม่เกิดคราบสนิมเหล็กอีกต่างหาก

หากคุณยังไม่รู้ว่า เครื่องซูวีทำงานอย่างไร วีดีโอชุดนี้ จะแสดงให้คุณเห็นภาพคร่าวๆก่อนว่า เครื่องซูวีนั้นถูกใช้งานแบบไหน เพื่อที่จะอ่านเนื้อความนี้แล้วเข้าใจ เพราะ หลายคนจะเป็นมือใหม่จริงๆที่เพิ่งจะรู้จัก เครื่องซูวี เป็นครั้งแรก

เครื่องซูวีจะต้องตรวจวัดอุณหภูมิได้ถูกต้องแม่นยำระดับ 0.1 องศาเซลเซียส

ไม่ว่าเครื่องซูวีราคาใดๆก็ตามในตลาด มาตราฐานตอนนี้ จะสามารถรักษาระดับความร้อนได้อย่างแม่นยำเอามากๆแล้ว เรียกได้ว่าตัววัดความร้อนที่ติดตั้งที่เครื่องนั้นจะสามารถตรวจวัดอุณหภูมิได้ถูกต้องแม่นยำระดับ 0.1 องศาเซลเซียสได้ไม่ยาก อย่างไรก็ดี สำหรับเครื่องซูวีบางรุ่นราคาถูกมากๆ น่าอุณหภูมินั้นเรียกได้ว่าไม่ตรงกับความเป็นจริงเลย เช่น ถ้าหากว่า เราเห็นว่าที่หน้าเครื่องแสดงความร้อนเท่ากับ 50’c แต่ ถ้าหากว่าเอาปรอทอื่นๆไปวัดที่น้ำ น้ำจริงๆกลับร้อนกว่านั้นมาก หรือเย็นกว่านั้นมากเกินไป ทำให้เครื่องซูวีพวกนั้นถือว่า “ใช้การไม่ได้” ก็ว่าได้

เครื่องซูวีนั้นควรจะมีเสป็กเป็นแบบกันน้ำ(ไม่หรือแล้วแต่ความจำเป็น)

เครื่องซูวีกันน้ำได้ รุ่น IP67 เครื่องซูวีราคาประหยัดสำหรับ้ใช้ตามบ้านเรือน
ถ้าหากว่าเป็นครัวเปียกหนักจริงๆ เราอาจจะแนะนำให้คุณเลือกซื้อเป็น เครื่องซูวีเกรดราคาสำหรับกันน้ำได้ คือ เป็นรุ่นที่ระบุระดับการกันน้ำอย่างน้อย IP67 เพื่อที่จะได้ป้องกันความเสียหายของน้ำที่จะเข้าไปในวงจรไฟฟ้าของเครื่องซูวีได้

เครื่องซูวีไม่ว่าจะเป็นราคาแพงหรือถูกก็ไม่ได้เกี่ยวกับการออกแบบให้มีการกันน้ำระดับ IPX67 หรือไม่ เพราะเนื่องจากกระบวนการออกแบบเครื่องที่กันน้ำ โดยมากแล้ว ก็จะเป็นเพียงการออกแบบให้ไม่มีช่องเปิดเข้าสู่ภายในได้ โดยส่วนที่ีมีการประกอบจากวัสดุต่างประเภทกันจะต้องมีการยาแนวกาวแบบกันน้ำ เพื่อป้องกันร่องหรือรอยแยกที่น้ำจะเข้าสู่ภายในของเครื่องได้ แต่ สำหรับเครื่องบางรุ่นแล้ว ไม่ได้ตั้งใจออกแบบให้มีความสามารถในการกันน้ำได้ เช่น ตัวปรับอุณหภูมิเป็นแบบหมุนแน่นอนว่ามันจะทำน้ำเข้าสู่ด้านในเครื่องได้ง่ายกว่ารุ่นออกมาแบบหน้าปัดโดยการกดผ่านหน้าจอสัมผัสอยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ดี การกันน้ำได้นั่นน่าจะถูกมองเป็นเรื่องของ “ตัวเลือก” เสียมากกว่าเนื่องด้วยการใช้งานทั่วไปแล้ว เราก็ยังคงมองว่าอุปกรณ์นี้เป็นอุปกรณ์อิเล็คทรอนิกส์อยู่ดี เราคงไม่เอาน้ำไปราดล้างเครื่องทั้งตัวตั้งแต่หัวจรดก้นของเครื่องแต่อย่างใด 

เครื่องซูวีควรจะต้องมีเซนเซอร์สำหรับป้องกันการทำงานตัวเปล่า

เรื่องนี้เป็นเรื่องที่อาจจะไม่ได้มีการประกาศโฆษณาเอาไว้ในสเป็กสินค้าแต่อย่างใด เพราะ เซนเซอร์ประเภทนี้นั้นมีเอาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องทำงานได้ ถ้าหากว่า เครื่องไม่ได้มีการจุ่มในน้ำในระดับที่เครื่องพึงทำงาน เพราะ ถ้าหากว่า เครื่องซูวีปั่นน้ำและเพิ่มอุหภูมิโดยที่ยังไม่ได้อยู่ในน้ำหรือระดับน้ำต่ำเกินไปแล้วทำงานขึ้นมาได้ก็อาจจะก่อให้เกิดอาจจะให้เกิดอันตรายในการใช้งานได้ เช่น น้ำระดับต่ำ เมื่อมีการตีน้ำแล้ว น้ำกระเด็นขึ้นจากหม้ออ่างซูวี เป็นต้น แน่นอนว่า ถึงแม้ว่าน้ำจะไม่ได้ร้อนระดับเดือดแต่ถ้าหากว่าคุณตั้งความร้อนเอาไว้สูงๆ มันก็ถือได้ว่าเป็นร้อนที่อาจจะก่อให้เกิดอันตรายในการใช้งานได้

เครื่องซูวีจะต้องปรับค่าอุณหภูมิได้ทั้งหน่วยองศาเซลเซียสและหน่วยองศาฟาเรนไฮท์

ประเด็นนี้ก็เพื่อความสะดวกล้วนๆ เพราะ หลายๆตำหรับใน internet จะบอกความร้อนออกมาเป็นหน่วยที่ประเทศของตนเองใช้เป็นหลัก เช่น กลุ่มประเทศสแกนดีเนเวียหรือยุโรป สูตรอาหารการทำซูวีมักจะบอกออกเป็นหน่วย F แต่สำหรับคนไทยอย่างเราๆ มักจะเลือกใช้หน่วย C เป็นหลัก เพราะ สภาพอากาศในประเทศของเราบอกเป็นหน่วยนี้ทำให้เรารับรู้ได้ว่าถ้าหากว่าความร้อนเท่านี้ C ก็จะร้อนประมาณไหน เป็นต้น ทำให้ง่ายและพอระลึกออกได้ว่าอาหารที่ออกมาน่าจะมีความสุกประมาณเท่าใด การปรับเปลี่ยนหน่วยนี้ ควรจะเป็นการตั้งค่าเพียงครั้งเดียว เพื่อให้ตรงกับความต้องการของเรา แล้วครั้งหน้าไม่ต้องมาตั้งค่ากันอีกแล้ว

หาซื้อเครื่องซูวีได้ที่ไหนบ้าง ?

ตอนนี้คุณสามารถหาซื้อเครื่องซูวีได้แล้วจาก https://www.sousvidemax.com หรือหาซื้อได้ผ่านตลาดออนไลน์ชั้นนำลาซาด้า https://bit.ly/lazada-sousvide โดยสินค้าทั้งหมดมีพร้อมส่งในประเทศไทยจัดส่งทันที ลองติดต่อหรือกดดูรายละเอียดได้จากลิงค์ที่แสดงอยู่ได้เลย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *